Jardim Avant

A alta cozinha vegana é o principal evento no Avant Garden, um café de vanguarda East Village de propriedade de Ravi DeRossi (Death & Co., Mayahuel, Amor y Amargo). A fachada de tijolos caiados de branco é decorada com galhos de árvores artísticas e oferece assentos confortáveis, de frente para uma equipe de chefs compondo lindos pratos de legumes e grãos. O menu é dividido em três categorias: torradas com coberturas estimulantes, pratos frios e meia dúzia de pratos principais quentes. As preparações à base de plantas são bem temperadas e dissipam preconcepções de que os alimentos sem carne são leves. Os destaques incluem panzanella de couve-crespa, torrada de cenoura e harissa e cannelloni de batata com ricota de pinhão e berinjela com especiarias merguez em uma cama de pesto de rúcula. A seleção de bebidas inclui cervejas artesanais e vinhos naturais.