Balcânia

Para algo diferente no Hell's Kitchen, por que não experimentar a comida balcânica? A culinária abrange diversas etnias, incluindo as da Eslovênia, Grécia e Bulgária. Baklava turca ou grega anterior e borrifadas de creme são muitas saladas, sopas, mezze gelado (homus, skordalia), kebabs, salgados doces de filo e caçarola guvech de carne bovina cozida em uma panela de argila. Na frente, há um mercado que exibe perfeitamente produtos frescos, sacos de burlap de grãos de café e potes grandes de especiarias, frutas secas e frutas e vegetais marinados. A abundância de panelas nas prateleiras do salão de jantar faz referência a uma cozinha dos Bálcãs.