Beatrice Inn

O Beatrice Inn, uma casa de banho tradicional de Nova York, de propriedade da chef Angie Mar e de sua parceira de negócios Melissa Merrill Keary, é onde os nova-iorquinos buscam perspectivas inovadoras na preparação e apresentação de carnes que ainda conseguem se sentir atemporais. Mar equilibra perfeitamente cortes grandes e ousados de carne com ervas delicadas e perfumadas e frutas; insiste no envelhecimento seco de toda a carne; serve pássaros inteiros e torres de frutos do mar dramáticas com apresentações épicas ao lado da mesa e refeições em grande formato; e prepara seus premiados hambúrgueres juntamente com a carta de vinhos especiais e o icônico bar de coquetéis.