Bevy

Se você não estiver familiarizado com Chad Brauze, familiarize-se com sua fenomenal comida nova americana no Bevy. O chef, que trabalhou no aclamado Rotisserie Georgette, também cozinhou em cozinhas administradas por Daniel Boulud, Thomas Keller e Ferran Adrià. O luxuoso, mas não pretensioso, circundante neste restaurante de 80 lugares no Midtown’s Park Hyatt é uma apresentação esplêndida para sua opulenta bisque de lagosta com caviar de esturjão selvagem, vieiras douradas grelhadas com romesco e filé de costela com sabor profundo. As sobremesas do chef confeiteiro Scott Cioe também são fabulosas. Eles incluem um divertido bar de doces desconstruído e uma pavlova fofa e sonhadora.