Bagels de sementes pretas

Noah Bernamoff da Mile End se uniu ao Matt Kliegman da Smile para abrir este café de padaria especializado em bagels enrolados à mão e antigos assados em um forno a lenha forrado com tijolos. Os bagels são bastante pequenos e densos, a semeadura pesada. E embora Bernamoff seja de Montreal, eles não são doces, como é o estilo lá. Considere a Semente Negra o renascimento do grande bagel da cidade de Nova York que não é fabricado na fábrica. Um cardápio de lousa detalha as variações do sanduíche, sendo o mais clássico o salmão defumado, cream cheese, cebola roxa, tomate e alcaparras. Tudo é feito em casa, do cream cheese à geleia e à salada de peixe branco defumado. O pedido é feito no balcão, e há algumas pequenas mesas no espaço com painéis de madeira, se você preferir não levar seu café e Stumptown na estrada.