Sorvete Blue Marble

Tendo montado uma loja em 2007, a Blue Marble se qualifica como praticamente antiga entre as lojas artesanais de sorvete de Nova York. Depois de gerar muita agitação no Brooklyn Flea, essa meca de tudo feito à mão, ela montou lojas físicas no Brooklyn. O leite vem de agricultores locais, os sabores são totalmente naturais e nenhum dos sorvetes contém xarope de milho ou conservantes. Variedades interessantes incluem nozes e canela. A cordialidade terrestre da Blue Marble não para no sorvete em si: a energia das lojas é fornecida pelo vento e pela água, e os copos e as colheres são compostáveis. As bancadas são feitas de materiais reciclados, e os proprietários selecionaram materiais da Bettencourt Green Building Supplies do próprio Brooklyn para evitar o uso de produtos químicos e minimizar seu impacto no meio ambiente.