Cadência

Do grupo de restaurantes veganos Overthrow Hospitality, o Cadence é um restaurante de alma de base vegetal localizado no East Village. (É um dos vários restaurantes e bares de propriedade de Ravi DeRossi, mas a primeira cozinha profissional administrada pela chef vegana Shenarri Freeman.) Ao entrar, os clientes são recebidos por tijolos expostos e um bar com balcão de mármore, sinais de refeições elegantes em NYC. Mas não deixe a decoração enganá-lo: o cardápio oferece uma farta oferta de pratos de conforto do sul, feitos ao estilo vegano, incluindo lasanha frita e sanduíche de cogumelos e ostras de búfalo.