Costa e Vale

Coast and Valley é uma ode arejada à Califórnia. No brunch de fim de semana, o sol se inunda pelas janelas do chão ao teto; é aí que o frango poché, o abacate e o pepino na brasa se espalham sobre uma piscina de molho de gengibre e leitelho e panquecas de trigo sarraceno com xarope de bordo servem como a folha perfeita para uma mimosa. O principal objetivo do local, no entanto, é promover o vinho da Califórnia para a Costa Leste. Mais de 100 safras são servidas pelo sabor, copo ou garrafa, combinadas à noite por um pequeno menu de ricota e uvas assadas, mousse de fígado de frango e arroz de jasmim crocante com cogumelos assados.