Colônia

Este local com foco em alimentos elevou o cenário gastronômico do Brooklyn Heights; nasceu de uma comunidade reunida e doando dinheiro para construção através do Kickstarter. Tetos altos, tijolos expostos e samambaias arborizadas crescendo horizontalmente a partir de uma instalação na parede dão personalidade a ela. O simpático bar é especialmente agradável para um encontro íntimo ou jantar sozinho, servindo ostras, queijo, frios, cerveja e alguns vinhos na torneira. O cardápio é sazonal, mas pequenos pratos podem incluir mousse de coelho com picles, risoto preto com cogumelos enoki crocantes e barriga de porco confitada e frita com pinheiros. Pratos grandes passam de massa a truta e bife de saia, com qualidade e sustentabilidade de importância primordial.