Balas de sujeira

Amanda Cohen aproveitou a tendência vegetariana fabulosa, mas não divertida, anos atrás: sua primeira loja Dirt Candy foi inaugurada no East Village em 2008. Estrelas Michelin e seguidores ardentes entre os gourmets levaram a um livro de receitas popular e, em 2015, a um novo local no Lower East Side que é mais do que o triplo em tamanho (60 lugares em oposição a 18). Você não precisa ser vegetariano para se apaixonar pelas criações exclusivas de Cohen, que incluem filhotes de jalapeño com manteiga de bordo, mousse de portobello com peras asiáticas salteadas, cerejas e torrada com trufas (uma versão atrevida de foie gras) e cães grelhados e defumados com molho de churrasco e mostarda.