Gato

Bobby Flay pegou a cidade de Nova York de surpresa em 1991 com sua sensação do sudoeste Mesa Grill, que durou até 2013. Bolo, Bar Americain e a fama da TV aprimoraram ainda mais sua qualidade de estrela. Com a abertura de Gato no início de 2014, Flay provou que ainda tinha as coisas certas na cozinha, especialmente quando se trata de sabores mediterrâneos insanos. Procure pequenos milagres, como batatas de 11 camadas com chalotas caramelizadas e sálvia frita, berinjela com queijo manchego e orégano, e ovos mexidos com romesco de amêndoas. Dos pratos maiores, a suculenta costeleta suína do porterhouse e a paella sem carne com couve e cogumelos selvagens são os mais memoráveis. O espaço rústico, com teto de tijolos, tem uma grandeza industrial, semelhante a um parador espanhol mantido junto com metal ornamentado. As entradas são acomodadas no bar envolvente e nas mesas do bar na parte da frente, mas, caso contrário, é inteligente fazer uma reserva.