Haenyeo

Este belo bistrô coreano ilumina um canto do Park Slope. A Restaurateur Jenny Kwak, juntamente com sua mãe, dirigiu os agora sombreados Do Hwa e Dok Suni em Manhattan, lugares pioneiros que chegaram aos ocidentais. Haenyeo refere-se às mulheres mergulhadoras coreanas que colhem mariscos sem usar máscaras de oxigênio. Com perfeição, as ostras grelhadas e o bouillabaisse apimentado são maravilhosos. Assim como panquecas de kimchi de feijão-mung, costelas suínas tenras e tiras de frango jalapeño frito. A mãe de Kwak, Myung Ja Kwak, se aposentou, mas ainda descasca o kimchi.