Ichiba Ramen

Não deixe o nome enganar você: o ramen não é a única oferta a ser oferecida neste restaurante da Union Square, embora seja uma especialidade da casa. Padrões japoneses, de donburi (vasilhas de arroz) a yakitori (espetinhos de carne), estão todos presentes. Mas também há influências coreanas e americanas, e até mesmo os itens japoneses mais familiares podem ser preparados de maneiras desconhecidas: o edamame tem manteiga quente; há milho grelhado com umami e sriracha; carne bovina bulgogi recheia pães cozidos no vapor. Talvez os mais famosos sejam os tacos de ramen, que levam a tendência gourmet um passo adiante. As conchas de taco são feitas de nori frito com ramen crocante e recheado com salada de kimchee, barriga de porco, ahi e muito mais. Observe que terças-feiras são os únicos tacos de dia no menu.