Ivan Ramen

Ivan Ramen está longe do Cup Noodles. É uma experiência que eleva o padrão do gênero, com variações de trigo integral e centeio em torno de carne suína, cogumelos e vegetais. O fundador Ivan Orkin, de Long Island, teve um grande sucesso em Tóquio subvertendo ideias que a empresa japonesa tradicionalmente tinha. O menu inclui pãezinhos de carne suína no vapor, Tokyo Shio (caldo de soja, dashi e caldo de frango, barriga de carne suína, ovo macio, nori tostado) e katsu curry (corte de peito de frango empanado em panko, curry japonês, batatas, arroz Matsuri, picles japoneses variados).