Culinária indiana Jaz

Jaz foi nomeado em homenagem ao proprietário Jaz Rupall, que nasceu e cresceu como segunda geração britânica-indiana em Hertfordshire, Inglaterra. Depois de chegar aos Estados Unidos, seu desejo por uma culinária caseira a inspirou a abrir o Jaz in Hell’s Kitchen, com a culinária do norte da Índia. Os chefs Bachan Rawat (Bukhara Grill), famosos por seus curries, lideram a cozinha e Arif Ahmed (Bombay Grill, Sapphire) para o forno tandoor.