KazuNori

O sobressalente KazuNori é discreto em comparação com o Sugarfish, seu restaurante irmão esfregado em NoMad. A fila auto-reguladora do restaurante raramente envolve uma longa espera, já que a rotatividade é rápida no longo balcão de madeira com bancos sem costas. O famoso chef de sushi de Los Angeles, Kazunori Nozawa, está por trás do conceito: cardápios definidos de rolinhos de pele nori crocantes, vindos em grupos de três (salmão, vieira, caranguejo), quatro (toro, rabo de amarelo, caranguejo de pargo), cinco (toro, rabo de amarelo, vieira de bebê, caranguejo, lagosta) e seis (toro, rabo de amarelo, salmão, vieira de baía, caranguejo, lagosta). Os pãezinhos também vêm à la carte, assim como o sashimi. O restaurante oferece apenas pãezinhos cortados para viagem, sem pãezinhos.