L'Atelier de Joël Robuchon
Descrição
A ideia por trás dos restaurantes L'Atelier de Joël Robuchon (localizados em Paris, Tóquio, Londres, Hong Kong, Las Vegas e Taipei) é que eles são oficinas culinárias, com a equipe da cozinha em exposição atrás do balcão. O menu francês, muitas vezes estimulante, muda com frequência. O espírito de Robuchon inclui começar com ingredientes de chip azul e manipulá-los minimamente para que sua essência inata nunca seja disfarçada. "Você está comendo a verdade", ele gosta de dizer. No Four Seasons Hotel de Nova York, a verdade é que você está comendo em um luxuoso, glorioso e intimista showplace, juntamente com capitães da indústria e seus consortes.
Features
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