Le Verdure

Ao longo dos anos, Mario Batali limpou um pouco seu ato, perdendo peso e defendendo uma dieta mais vegetal. Isso significa que os vegetarianos não foram negligenciados quando ele e os parceiros Joe Bastianich, Lidia Bastianich e Oscar Farinetti abriram o Eataly, um salão de alimentação italiano como nenhum outro. O Le Verdure celebra os legumes em todas as suas formas – crus, grelhados, assados, fritos, mergulhados em bagna cauda – e a seleção muda sazonalmente. O restaurante destaca uma região diferente da Itália para promoções mensais. O Le Verdure está localizado perto da interseção de utensílios domésticos, da livraria e do açougueiro de legumes e não aceita reservas.