MatchaBar

Tudo está ficando verde no Chelsea recém-chegado MatchaBar, o segundo posto avançado de matcha dos irmãos Max e Graham Fortgang. Um café crocante decorado com mesas de madeira recuperadas e papel de parede vintage pintado à mão, o MatchaBar oferece a antiga matcha de chá japonês, um pó moído finamente feito de folhas de chá verdes, em um formato moderno que é palatável para as massas.
Com 70 mg de cafeína por porção (em comparação, uma dose de espresso tem cerca de 100 mg de cafeína), a matcha oferece um estado de “alerta calma” que combina a energia vitalizante do café sem os irritantes tremores, uma dicotomia atraente que explora o maior movimento de alimentos alternativos. O cardápio é bem simples, oferecendo uma seleção minimalista de especialidades de matcha, como a Flat Green (US$ 4,50), Matcha Cocoa (US$ 5,25) e Coconut Matcha Chai (US$ 5,25). Os novatos apreciarão o Matcha Latte de bordo e canela (US$ 5,25) por seu sabor sutilmente doce que facilita o sabor adquirido do chá, enquanto os veterinários apreciarão melhor o Matcha Latte (US$ 4,85), feito de matcha, leite de amêndoas e nada mais.
Uma seleção de lanches e sanduíches também está à disposição, entre eles, um dainty Matcha Coconut Cacao Bar (US$ 3,50) que é vagamente reminiscente do bolo de chocolate alemão e um enganosamente verde Matcha Coconut Macaroon (US$ 2,20) que, embora agradável, não tem um sabor de matcha notável. As latas de matcha em pó (US$ 22 a US$ 30) podem ser compradas para consumo doméstico, e sucos de matcha engarrafados (US$ 2,49) também estão disponíveis para viagem. Mas o verdadeiro desenho do MatchaBar não é apenas o chá, mas a cultura que ele está produzindo. Uma saída atraente para o conjunto de saúde em constante expansão, o apelo sem café da MatchaBar apimenta com potencial de manutenção de energia.
POR: REVISOR DA COMUNIDADE TIME OUT CHRISTINE FISCHER HEWIT