Photo: Zack DeZon
Restaurantes
Momofuku Ko
Out of Business
Descrição
Caviar derramando de um ovo correndo é uma das muitas indulgências neste restaurante moderno e elegante de propriedade de David Chang com duas estrelas Michelin. Ele segue os princípios do kaiseki para o menu de degustação, comprando principalmente ingredientes locais e sazonais e empregando uma variedade de técnicas culinárias. Uni é ousadamente combinado com purê de grão-de-bico fermentado, e o peixe é cozido dentro de uma berinjela. É fascinante sentar-se no balcão em forma de U e observar a atenção rigorosa dos cozinheiros aos detalhes.
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Features
Culinária
- Americano (novo)
Custo
- $$$$