Nakamura

Nakamura fica de frente para a Williamsburg Bridge, no Lower East Side. Dentro dela, é aconchegante (com menos de 20 assentos) e minimalista, iluminada por lâmpadas nuas. Mas não é de forma alguma austera, com uma jovem multidão acenando em reconhecimento ao “Blitzkrieg Bop” e Leonard Cohen do Ramones no sistema de som. O principal motivo para procurá-lo é Shigetoshi Nakamura, um reverenciado chef de ramen de Tóquio. Suas tigelas de macarrão são equilibradas em sabor e incluem variações de carne, picante, vegetariana e cítrica. O cardápio é conciso, oferecendo também figurinhas de panela, salada de pepino apimentada com granola com pimenta e carne bovina moída com arroz. O saquê vem em latas, divertidas de servir nos copos Pyrex usados como copos.