Bleecker de porco

O Pig Bleecker é uma ilha de Pig Beach, um ponto de churrasco em Gowanus, mas este bistrô de West Village não é o seu barbecue comum. Claro, as costeletas suínas são defumadas e grelhadas, e os pirulitos de frango são laqueados em molho de churrasco, mas é mais sofisticado do que em casa. O peito bovino é recheado com ravióli e banhado em manteiga de trufa negra, por exemplo, uma pista para as costeletas italianas do chef Matt Abdoo, um veterinário do Del Posto. Sua comida é satisfatória. A multidão aprecia mais coquetéis do que cerveja, e muitos não resistem a um milk-shake de baunilha com chocolate e amendoim triturado.