Sal e gordura

Salt & Fat, um bistrô com foco em carne suína no Sunnyside, oferece pipoca com gordura de bacon e pequenos pratos espalhados com bacon, presunto e presunto. Os cachorros vêm especialmente para cachorrinhos de carne suína Berkshire crocantes com um ovo cozido lentamente em cima para uma riqueza extra. O chef Daniel Yi também é um empresário, então ele concede aos não suínos com tartare de cauda-amarela, salmão curado da casa com farelo de gel e vieiras com salsa de milho trufada. Seu cardápio, o novo americano com foco especial em ingredientes coreanos, muda frequentemente dependendo do que está na estação.