Santina

Sob a High Line, esta caixa de vidro projetada com Renzo Piano é aquecida por plantas altas, o que empresta ao espaço um efeito estufa. Santina é um nome bonito para um lugar bonito, uma homenagem a uma avó italiana do chef e parceiro Mario Carbone (Parm, Carbone, Dirty French). Sua herança vem com crudo de branzino, atum calabreso com panquecas finas de farinha de grão-de-bico, uma salada abundante de rúcula e figos e espaguete com caranguejo azul. Frutos do mar e vegetais são o foco, embora também haja frango e carnes preparados por especialistas. O restaurante foi construído em antecipação à localização do centro da cidade do Museu de Arte Americana Whitney do Piano, então espere uma multidão internacional e artística.