Canhoto de Schaller

Em um antigo refrigerador de carnes ao lado do carro-chefe da Schaller & Weber em Yorkville, que fornece carnes e frios alemães aos moradores desde 1937, encontra-se este broto de salsicha com 10 lugares, comandado pelo fabricante de ursos de terceira geração Jeremy Schaller. Equipado com ganchos de carne industriais e prateleiras de metal, o balcão da rua emite sanduíches de brioche recheados com tubérculos da casa, frango frito e os sete wursts exclusivos de Schaller, incluindo um sutiã Nürnberg temperado com manjerona e caraway, e um weisswurst de carne suína e de vitela em tom branco.