Simplesmente enganchado

O Simply Hooked é um recanto de 30 lugares no Lower East Side que fornece peixe e batata chips com um ou dois toques. O restaurateur Jason Linehan e o chef Matthias Leuliette contam com pescas de fontes sustentáveis e fazem parceria com a Lonely Whale Foundation, uma organização sem fins lucrativos cofundada por Adrian Grenier. A escolha é fundamental aqui, com uma seleção de espécies subutilizadas, como o pollock do Atlântico e o peixe-gato azul selvagem, por exemplo, para combinar com um dos seis revestimentos (a massa e o panko de limão são os mais populares) e um molho, que vai de maionese defumada a churrasco. Além do tema, o vinho é orgânico e os recipientes para viagem são compostáveis.