Chan de soja

O tofu mais sedoso é rico e cremoso; você pode pegar pechinchas, colher peculiares do jeito que você pode fazer. A Soy Bean Chan é especializada nesse tipo de “tofu de flores”, ou dou hua, um doce conhecido nas comunidades chinesas, mas menos conhecido fora desses círculos. Por apenas US$ 1,50, a loja oferece um copo cheio de tofu grosso e brilhante, servido quente ou frio e coberto com um saboroso xarope de gengibre. Os clientes que mais gostam de sabores salgados podem optar por ter seu tofu finalizado com um molho feito com camarão seco, verduras, cebolinha e pimentas apimentadas. Seja qual for a sua preferência, não perca o pequeno estande onde o tofu é vendido, que fica meio escondido no canto de uma floricultura muito maior.