Tabela 8

O Cooper Square Hotel sinalizou uma mudança real no East Village, introduzindo um hotel boutique de 21 andares e financiou os hóspedes para um bairro boêmio que não fazia muito tempo era mais conhecido por flophouses. A estrutura de vidro, projetada por Carlos Zapata, é conveniente para aqueles interessados em explorar o Novo Museu nas proximidades. Seu restaurante elegante é dirigido por Govind Armstrong, fazendo sua estreia em Nova York após sucessos em Los Angeles e South Beach. Há um amplo bar com assentos e pratos sazonais da Nova América, que podem incluir salada de ervilhas doces com camarões grelhados em vinagrete de pistache, codorna com polenta de alho-poró selvagem e proteína abundante: frango baby com picadinho de costela, baixo listrado selvagem e filé mignon. O bar ao ar livre no andar de cima é particularmente atraente em condições climáticas adversas.