Tazzina
Descrição
Ao contrário de outros chefs, Jason Zukas não é o produto de alguma escola de culinária sofisticada. Em vez disso, ele é autodidata, aprendendo o trabalho com os chefs Tom Valenti em Ouest e John De Lucie em La Bottega, depois viajando pelo mundo e voltando a NYC como chef executivo em Charles, no West Village. Zukas abriu Tazzina em 2011 em sua rainha natal, trazendo influências de seus anos de treinamento no trabalho e suas viagens ao redor do mundo para pratos mediterrâneos, como almôndegas da vovó, nhoques trufados, flocos de Long Island franceses, tripas da vovó e vitela capriciossa.
Features
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