O bom garfo
Descrição
As estrelas se alinharam quando um chef habilidoso e criativo, Sohui Kim, e um carpinteiro talentoso e engenhoso, Ben Schneider, se apaixonaram e se casaram. Juntos, eles criaram o The Good Fork, um restaurante adorado em Red Hook, cujo alcance se estende muito além de seu enclave à beira-mar. A Schneider construiu um espaço marítimo com personalidade: gaiolas de pássaros, luminárias vintage, um belo jardim nas costas. Kim homenageia sua herança asiática com excelentes bolinhos de carne suína e cebolinha, panquecas coreanas salgadas e peito de pato Pekin. Ela não negligencia os sabores americanos primordiais, oferecendo também frango assado e um suculento hambúrguer. No brunch, ela se ramifica para Nova Orleans em busca de camarão e grits e para o México em busca de incríveis rancheros huevos e chilaquiles. O nome do restaurante é adequado, uma tradução da frase italiana para "foodie": una buona forchetta .