Werkstatt

Os schnitzels austríacos, o bratwurst caseiro e o vinho e a cerveja na torneira fazem com que Werkstatt se sinta como um heuriger, uma taverna de vinho vienense que escorre gemütlichkeit (calor aconchegante). O austríaco Thomas Ferlesch, ex-proprietário de Thomas Beisl do outro lado da rua da BAM, é o chef; ele é coproprietário do lugar com Robin Wertheimer. Embora muitos dos pratos acenam com a terra natal de Ferlesch (mergulho de queijo lábio com páprica, leberknödel suppe, käsespätzle), ele está nos EUA há tempo suficiente para se apaixonar pela sopa de bolinhas matzo, então isso também está no cardápio.