Queijo Calandra

Cacciocavallo fresco e queijo ricota são feitos à mão todos os dias no Calandra’s Cheese, no Bronx’s Little Italy. Para a muçarela especial, você precisará ligar com um dia de antecedência, pois eles só a venderão quando for feita na hora. Esta loja da Arthur Avenue faz parte de uma raça que está morrendo, oferecendo carnes e queijos de alta qualidade de uma loja pequena e despretensiosa e importações de vários tipos de queijo, incluindo pecorino, parmigiano reggiano, cabra, asiago e piave, além de carnes como mortadela, sopressata e prosciutto. A loja também transporta produtos embalados como massas, tomates San Marzano, azeite de oliva e conservas, tornando-o o lugar perfeito para aquele queijo especial difícil de encontrar com todos os acompanhamentos necessários.