Cheesemongers Saxelby
Descrição
A Saxelby Cheesemongers é especializada em queijos americanos domésticos, especialmente aqueles do nordeste. A seleção no pequeno e estreito Essex Market muda frequentemente, mas os achados recentes incluem o Moses Sleeper de Jasper Hill, um queijo de vaca rico e cremoso, e o leite de cabra semidura e cru Tomme da Twig Farm. Fique de olho nos coalhos de Meadow Creek, um laticínio do sul da Virgínia que produz queijo do leite de gado criado em pasto.
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