Le Mekelburg
Description
Au sous-sol d’un bel immeuble résidentiel en briques de Clinton Hill se trouve la splendide bière fine Mekelburg’s Fine Foods & Craft Beer, ses étagères regorgeant de provisions artisanales et ses étuis de charcuterie et de fromage alléchants. À l’arrière se trouve un bar-café bordé de tableaux noirs énumérant les sandwichs, les accompagnements et les boissons, ainsi que des œuvres d’art en cartouin. Alicia et Daniel Mekelburg et Jennifer Lee, responsable des opérations, dirigent un navire intelligent, leurs fournitures et leurs plats si innovants et si bien pensés qu’il est facile d’imaginer qu’ils s’arrêtent tous les jours. Le sandwich à la porchetta, garni de brocoli de rage et de Parmigiano-Reggiano, est remarquable, et les pommes de terre cuites au sel sont une autre grande consommation, farcies de bacon en tranche, de raclette, de crème aigre et d’échalotes ou de morue noire fumée, de crème fraîche, de caviar et d’aneth.