Colgante
Descripción
Tenga en cuenta que este negocio ya está cerrado; nycgo.com mantiene un registro de muchos lugares antiguos y cerrados. Susur Lee, nativo de Hong Kong y que se hizo su nombre en Toronto con Lotus, Susur (ahora Madeline) y Lee, integra ingredientes y técnicas orientales y occidentales en su cocina china global. Su primera aventura en Nueva York, Shang, refleja de forma suelta e imaginativa la forma en que los emigrantes chinos han adaptado su comida con el tiempo. Por ejemplo, su croqueta de langosta y camarones, similar a la vaca cantonesa, está envuelta en hebras de patata, frita y acompañada con una salsa de pimiento negro con sabor a hoja de curry. El cordero mongol de Lee tiene el solomillo marinado en comino, ajo, granos de pimienta largos y canela, y servido por la chuleta con cardamomo de coco y chutneys de menta y chile.