Das Four Seasons Restaurant
Beschreibung
Das geschichtsträchtige Four Seasons Restaurant ist wieder da und befindet sich nun in der Nähe des ursprünglichen Seagram Building. Der vom brasilianischen Architekten Isay Weinfeld entworfene Raum auf zwei Ebenen ist atemberaubend und strahlt ein modernes Flair der Jahrhundertmitte aus. Wie bisher sind Alex von Bidder und Julian Niccolini verantwortlich, aber es gibt neue Gesichter in der Küche. Küchenchef Diego Garcia (Le Bernardin, Gloria) hat das neuamerikanische Menü aufgefrischt und dabei bekannte Favoriten wie Steaktartare, Dover-Sohle Meunière und Ente mit Kirschsauce für zwei Personen beibehalten. Der neue Konditormeister ist Bill Yosses, der von seinem ehemaligen Chef im Weißen Haus, Präsident Obama, als „Crustmaster“ bezeichnet wird.