Koreanisches Essen ist brutzelnd und über die Grenzen von Koreatown hinaus nach Astoria, Williamsburg und East Village sowie in andere glückliche Viertel erhältlich. Kimchi und andere feurige, fermentierte Gerichte sind allgegenwärtig, aber in vielen Restaurants ist die Küche von Traditionen unberührt und mit frischen Kräutern und Käse aufgeladen. Wir haben unsere 10 aktuellen Favoriten zusammengestellt: Hommage-Knoten, festliche Barbecue-Gerichte, coole Bistros und ein kulinarischer Tempel für High Roller.
Atomix. Photo: Evan Sung
Atomix wurde als eines der besten Restaurants gefeiert, das 2018 eröffnet wurde (einige Kritiker gaben an, die), seine Verkostungskarte ist eine Fülle moderner koreanischer Einfallsreichtum. Jedes Gericht wird mit einer Karte geliefert, auf der die Zutaten und – ohne pedantisch zu sein – die philosophischen Untermauerungen aufgeführt sind. Chefkoch Junghyun Park (auch der zwangloseren Atoboy ) wechselt das Menü vierteljährlich. Achten Sie auf Variationen von exquisitem Langustin, Uni, Wagyu-Rind, Entenbrust und fermentierten Saucen und Pasten mit tiefem Geschmack. Das Restaurant befindet sich auf zwei Etagen eines Stadthauses von Murray Hill und bietet auf der unteren Etage 14 im Voraus bezahlte Sitzplätze, während die obere Etage eine begehbare Bar mit Cocktails und gehobenen Snacks ist.
Bann. Photo: Julie Choi
Im Bann, einer koreanischen Barbecue-Bastion am Fuße der Worldwide Plaza in Midtown West, sollten Sie sich die Happy Hour nicht entgehen lassen. Jeden Tag werden ausgewählte Cocktails, Bier und Wein von 17:00 bis 21:00 Uhr (auch Samstage und Sonntage) in der lichtdurchfluteten Lounge vergünstigt. Es gibt auch Angebote für kleine Häppchen wie würzige Hähnchenflügel und klebrige Schweinerippchen mit kleinen Papierhaltern, damit deine Finger nicht unordentlich werden. Das großzügige Esszimmer bietet traditionelle Gerichte wie Bulgogi und Bibimbap sowie eine Fusion-y-Variante von Sushi.
Courtesy, The Coop
Koreanisches frittiertes Hühnchen und Bier im Coop, aber dieser vollgepackte, moderne Treffpunkt hat noch viel mehr zu bieten. Nachdem Sie die knusprigen Flügel mit Sojaknoblauchsauce (oder der würzigen Version mit einem kräftigen Kick) abgewischt haben, fahren Sie mit dem gebratenen Kimchi-Reis und Mozzarella-Fondue mit süßem Kürbis fort – eine Hommage an die Käseliebe Südkoreaner. Eine überdurchschnittliche Auswahl an IPAs und Ales sowie Whiskey, Cognac und fruchtigen Cocktails machen die Getränkekarte aus.
Cote. Photo: Gary He
Cote ist ein koreanisches Steakhaus, das etwa so viele Fleischstücke wie ein Metzgerei-Shop serviert. Verwöhnen Sie sich mit der Steak Omakase, einer Parade aus Filet Mignon, Sirloin, trocken gereiftem Rippenauge und amerikanischem und japanischem Wagyu auf dem Grill. Das Metzgerfest ist eine weitere Möglichkeit, mit vier ausgewählten Schliffen plus Ei-Soufflé, zwei hitzeverpackenden Eintöpfen, saisonalen Beilagen und einem Soft-Serve-Snack. Ein À-la-carte-Menü ist ebenfalls erhältlich.
Jongro ist aus gutem Grund eines der geschäftigeren Grillrestaurants in Koreatown: Es bietet hervorragende Fleischsorten und einen schnellen, professionellen Service. Es werden keine Reservierungen vorgenommen (außer für Gruppen von acht oder mehr Personen von Sonntag bis Donnerstag), also fügen Sie Ihren Namen auf die Warteliste ein und setzen Sie sich eng an. Der Speisesaal mit Holzdetails erinnert an einen Hawker-Platz im alten Seoul und befindet sich auf der zweiten Etage eines Geschäftsgebäudes. Gruppen teilen oft die rissige Rinderplatte (Kalbi, Rib Eye, Rocksteak, Brustbrust), ihre vor den Augen gegrillten Elemente und reichlich durch Banchan (eine Sammlung kleiner Beilagen) ergänzt.
Courtesy, Haenyeo
Dieses luftige, moderne koreanische Restaurant bietet so viele verführerische, kreative Gerichte, dass wiederholte Besuche gerechtfertigt sind. Verpassen Sie nicht die Reiskuchen, die in würziger Tex-Mex-Sauce mit Chorizo und Gooey Queso Fundido getrunken wurden, oder die glutenfreien Glasnudeln, die in Sesamöl gehackt und mit Pilzen bedeckt sind. Bevor sie Brooklynites begeisterte, leitete Miteigentümerin und Küchenchefin Jenny Kwak zwei beliebte Restaurants (Dok Suni und Do Hwa) in Manhattan mit ihrer mittlerweile im Ruhestand befindlichen Mutter seit zwei Jahrzehnten.
Astoria’s Kal hat ein wertschätzendes Publikum für saftige Schweinebauchbrötchen, gebratene Glasnudeln, gebratenes Hähnchen ohne Knochen (perfekt zum Schleppen durch Wasabi Mayo) und weichen Tofu-Eintopf gefunden, der stichig und mit Meeresfrüchten geschmort ist. Die kleine, bescheidene Ladenfront ist beruhigend, mit sympathischem Service, günstigen Preisen, Mittagessen und einem benutzerfreundlichen, illustrierten Menü für diejenigen, die mit traditionellen koreanischen Spezialitäten nicht vertraut sind.
Felicia Parks K’ook (ausgesprochen „Cook“) hat ein minimalistisches Design und umrahmte Sprüche wie „Wenn sie Ihnen keine SMS sendet, wenn sie betrunken ist, sind Sie nicht diejenige.“ Sie stellt alles von Grund auf her, einschließlich köstlicher frittierter Klößchen, langfermentierter, rostroter Chilipaste und würziger Kimchi. Ihre gebräunten Hähnchenflügel, Fisch-Pfannkuchen mit knusprigen Rändern und der Dolsot (Gemüse und frittiertes Ei in einer Schüssel mit heißen Steinen mit Hühnchen, Rind, würzigem Schweinefleisch oder Tofu) sind ebenso großartig. Sie hat auch mehrere glutenfreie Alternativen entwickelt.
Verbringen Sie Ihre Zeit mit kostenlosem Popcorn, während Sie auf die Flügel warten, die mit Sojaknoblauchsauce bei Mad for Chicken gebürstet sind. Das hormon- und antibiotikafreie Geflügel wird von einer Farm in Pennsylvania gewonnen und zu einem zerbrechenden Knuspr gebraten. Die Leute sind auch verrückt nach Avocado-Salat, Bulotogi (mariniertes Rippenauge) über Reis und Pommes frites, die mit Kimchi, Frühlingszwiebeln und würzigem Mayo garniert sind. Seine beiden Standorte – die jahrzehntealte in Flushing und ein neuer Außenposten in Williamsburg– haben eine Gastropub-Vibe, die sich perfekt zum Treffen mit Freunden eignet.
Oiji. Photo: Ayla Christman
Die Honigbutterchips mit Vanilleeis sind eine atemberaubende Kombination aus süß, salzig, knusprig und cremig – der wesentliche Grund, Platz für das Dessert im Oiji zu sparen. Dieses elegante, intime koreanische Bistro im East Village besticht auch am Baby-Oktopus mit einer lebhaften Chilisauce und einem kunstvoll präsentierten Knochenmark mit kurzen Rippen- und Maitake-Pilzen. Die Bar bietet Platz für Einzelspeisen, gemütliche Tische laden zum Verabreden ein und ein langer Gemeinschaftstisch eignet sich hervorragend für Gruppen.
