Gowanus est facile à naviguer en ce qui concerne les bons restaurants, dont plusieurs sont regroupés autour de Third Avenue, la rue principale du quartier industriel. En plus des nouveaux restaurants, de nouveaux immeubles résidentiels se trouvent à proximité des rives du canal. Même si le changement est à l’œuvre, il y a toujours une ambiance romantique et à l’ancienne, le paysage bordé d’architecture du XIXe siècle et d’entrepôts réaménagés. Découvrez nos 10 meilleurs endroits pour grignoter, boire et dîner tout en explorant la région.
Photo: Bethany Bandera
Heureusement pour nous, Helena Fabiankovic a maîtrisé la recette de sa grand-mère slovaque pour les piéropies, en faisant rouler la pâte fine et en farcissant les poches avec des ingrédients réconfortants, mais sans trop les remplir. Les raviolis bouillis sont doux et onctueux ; pour une texture croustillante, commandez-les frits. Les garnitures traditionnelles comprennent les pommes de terre et le fromage fermier ; le macaron crémeux, le fromage et le bacon fumé, le cheddar et la pomme de terre sont des torsades à la tordue américaine. Le café est orné de photos de famille et est aussi artisanal que les piéroties.
Courtesy, Black Mountain Wine House
Maison du vin de Black Mountain
Dans un coin de Brooklyn, cette cabine en clapboard ressemble presque à un mirage, sa terrasse avant ressemble à un camping avec des chaises Adirondack qui semblent coupées et martelées par un bûcheron. Alors que Black Mountain incarne la rusticité, avec des surfaces éraflées, une cheminée et des outils agricoles exposés, c’est en fait un bar à vins urbain. La nourriture est conçue pour accompagner la carte des vins : goûtez aux assiettes de charcuterie et de fromage, à la fondue et aux boulettes de viande de porc avec marinara épicée. Il existe également une liste de bières artisanales bien choisies.
Courtesy, Claro
Oaxaca est une capitale gastronomique qui boit des mezcals dans le sud du Mexique, et le Claro de Brooklyn est peut-être la version locale la plus proche de la cuisine régionale. Le chef T. J. Steele est dévoué à la région et emploie des artistes, des artisans et des fermiers omaxacains pour le carrelage, la vaisselle et les ingrédients du restaurant. Parmi les autres détails, on trouve le maïs hérité, provenant d’Oaxaca et le sol de pierre dans l’hôtel pour les tortillas et les tostadas. Le menu de saison peut contenir des memelas de porc épicées (similaires aux tostadas) et du relleno au piment de canard braisé dans une piscine de mole chichilo aux couleurs vives et multicouches.
Courtesy, Fletcher's
La viande fumée au-dessus de l’érable et du chêne rouge parfume l’air au Fletcher’s, un petit barbecue à Gowanus. Les côtes de porc brunies et scintillantes et les extrémités brûlées sont disposées pour une visualisation tentante, et elles apportent de la saveur. Les tables communes en bois facilitent le partage de tout ce qui est de style familial. Obtenez des portions de poitrine tendre et de char siu, épaule de porc d’inspiration cantonaise marinée au gingembre et au soja. Économisez de la place pour une tarte à Four & Twenty Blackbirdssur le même pâté de maisons.
Même si vous n’êtes pas quelqu’un qui commande des grains, procurez-les à Freek’s Mill, qui porte le nom d’un moulin à moulin de l’ère coloniale autrefois situé sur cette propriété de Gowanus. Les céréales Anson Mills sont crémeuses et au fromage, enrichies en citron et garnies d’ingrédients frais comme les rampes, un poireau sauvage à l’ail qui pousse au printemps. Le menu du chef Chad Shaner propose également une liste variée de variations saisonnières sur les pâtes, le poisson, la volaille et le steak. L’espace chaleureux est à la fois ancien et moderne, et il y a également un bar accueillant.
Courtesy, Lavender Lake
Il y a longtemps, les locaux surnommaient le « lac Lavande » de Gowanus pour l’étrange ombre violacée du canal en raison de la pollution. Cette charmante taverne se trouve près de l’eau (un nettoyage continu a amélioré la couleur) et est souvent coincée, non seulement parce que les boissons sont solides, mais aussi parce que pour les aliments qui dépassent le bar typique : le chou-fleur végétarien réuben, le calamar frit, le sandwich au poulet frit et les frites brunies avec du ketchup au piment jalapeño sont excellents. L’extérieur est un grand patio qui semble résolument balnéaire pour l’emplacement.
Cette charmante petite cabane de fruits de mer est spécialisée dans les rouleaux de palourdes frits, gras, salés et effervescents de l’été, même si ce n’est pas le cas. Ils sont suffisamment motivés pour programmer un voyage à Gowanus. Ajoutez des huîtres immaculées, du toast aux crevettes et de la salade de pousses de pois avec une vinaigrette à la déesse verte, et vous aurez un délicieux repas. Le restaurant en espèces a perduré depuis 2011, offrant un bon rapport qualité-prix et une sérieuse collection de spiritueux, de cidre, de vin et de bière pression.
Les plats cubains préférés et le café con leche de style Miami sont distribués avec le sourire de ce trou effervescent dans le mur. Le chef de famille Louie Estrada honore les recettes familiales, telles que le picadillo (viande hachée assaisonnée avec du riz et des haricots) et le porc cuit lentement, lacé à l’ail, pressé dans un sandwich croustillant. Il est difficile d’imaginer un meilleur Cubano n’importe où dans la ville, un mélange de saveurs de jambon, de Suisse, de porc, de cornichons et de moutarde sur du pain cubain accompagné de chips de plantain. Terminez avec les empanadas à la goyave et au fromage, un en-cas qui sert également de dessert.
Photo: Jeremy Vroman
Un choix judicieux à tout moment de la journée, Runner & Stone propose de fabuleux croissants d’amandes et cappuccino le matin, du poulet frit sur des hamburgers brioche et lentil-quinoa au déjeuner, ainsi que de délicieuses salades, pâtes, steaks et poissons au dîner. Presque tout est fait en interne dans ce restaurant et boulangerie de la ferme à la table, du beurre au ketchup en passant par les muffins anglais.
Courtesy, Parklife
Taqueria El Atoradero à Parklife
Parklife est un jardin de bière intérieur-extérieur animé avec en prime une taqueria sur place, qui conserve les mêmes heures. Les tacos Carne asada, les burritos de tinga au poulet fourrés, les nachos, les chips et le guacamole sont commandés séparément à un comptoir de cuisine, mais peuvent être dégustés avec une sélection raffinée de tequilas et de cocktails du bar. En fonction de la nuit, cherchez des concours de quiz, du bingo, des DJ en direct et de la danse, avec des tables de pique-nique ou autour d’une cheminée extérieure.
