Wenn Sie in New York City essen, wollen Sie eine sichere Sache. Zum Glück gibt es Tausende von fantastischen Restaurants, die unsere Straßen säumen – aber das Richtige zu finden, kann eine Menge Arbeit sein. Damit Sie nicht all diese Recherchen machen können, haben wir einen Kurs zu den 81 wichtigsten Restaurants in New York zusammengestellt. Sie sind willkommen.
Courtesy, Lilia
Lokale Helden
Der Wind hat sich in der Welt der Gastronomie gedreht, mit fokussierten, persönlichen Restaurants, die die Aufmerksamkeit der Gäste von internationalen Starköchen fern halten. Heutzutage gehören die Prahlereien denen, die Missy Robbins' Spaghetti mit Zitronen- und Pinienkernen bei Lilia, in Williamsburg genossen haben, und Dan Klugers knusprige Zucchini-Fritten mit Zitronen-Parmesan-Dressing bei Loring Place, in Greenwich Village. King, in Soho, ist ein weiteres fantastisches Bistro; sein europäisch inspiriertes Menü ändert sich täglich.
Andere von Küchenchefs gesteuerte Aktivitäten sind die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Uncle Boons für tolles Thai-Food (verpassen Sie nicht den grünen Mangosalat), Noreetuh für lebhafte hawaiianische Küche (erhalten Sie Großaugen-Thunfischstöckchen und Ananas-Upside-Down-Kuchen) und Estela für alles, was Ignacio Mattos gerade herstellt. Am pflanzlichen Dirt Candy ist Amanda Cohen eine Zauberin, wenn es um Gemüse geht. Und gibt es etwas, was Andrew Carmellini nicht tun kann? Der hoch angesehene Küchenchef setzt konsequent auf gutes Essen in einer Reihe von kosmopolitischen Restaurants: Locanda Verde, The Dutch , Lafayette und Little Park, von denen jedes seine eigene Persönlichkeit hat.
Upland, im Flatiron District, ist Justin Smillies Domäne, der seine kalifornisches Kultur präsentiert. Die knusprigen Entenflügel und Ricotta Gnudi sind überragend. Im Tanoreen, in Bay Ridge, servieren Rawia Bishara und ihrer Tochter Jumana, spektakuläre Gerichte aus dem Nahen Osten, darunter Hummus, Fattoush, Falafel und Kibbe aus dieser Welt.
Zweifellos haben Sie schon von David Chang gehört, von Momofuku-Berühmtheit. Seine talentierte Crew von unbekannten Köchen erledigt die Arbeit an seiner Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko. (mit einem ritzigem Verkostungsmenü) und die intime Ko Bar, die großartige Getränke und ein ständig wechselndes Menü mit todsicheren Produkten wie Sauerteigcrepes und kaltem gebratenem Huhn serviert. Und wenn Sie noch nichts von Flynn McGarry gehört haben, sollten Sie sein Restaurant Gem kennen, eine kleine Sensation an der Lower East Side, die ein mehrgängiges Menü in der Atmosphäre einer Dinnerparty präsentiert.
Auch an der Lower East Side gibt es aufregende, aber bescheidene Orte: Contra, mit einem New American Degustationsmenü (und einem Michelin-Stern), und Wildair, einer Naturweinbar mit kleinen Gerichten wie Rindertartar mit geräuchertem Cheddar und Maitake mit Stracciatella.
Augustine. Photo: Michael Grimm
Nouvelle French
Französisches Essen ist en vogue. Frenchettein Tribeca gehörte zu den größten Eröffnungen des Jahres 2018, besetzt von Riad Nasr und Lee Hanson, den ursprünglichen Köchen im Balthazar ( übrigens ein florierendes und trendiges Bistro). Ein paar Blocks entfernt ist La Mercerie, ein wunderschönes Ganztagscafé im Roman and Williams Guild Store, in dem die Köchin Marie-Aude Rose klassische gallische Gerichte kocht. Währenddessen begeistert ihr Mann, Daniel Rose, die Gäste in der Nähe des eleganten Le Coucou. Im Finanzviertel ist Keith McNallys französische High-End-Brasserie Augustine ein schönes Erlebnis. Und das bezaubernde Café Buvette, im West Village, ist aus gutem Grund immer voll.
Courtesy, Osteria Morini
Italienisch
Das Magazin New Yorker erklärte das Via Carota des West Village. "New York's Most Perfect Restaurant," nicht nur das perfekteste italienische Restaurant. Es werden keine Reservierungen akzeptiert, aber das Essen allein, einschließlich der Cacio e Pepe Pasta, ist die Mühe wert. Chefkoch Jody Williams von der nahegelegenen Buvette und Partnerin (in Leben und Wirtschaft) Rita Sodi (hinter I Sodi, eine feine toskanische Trattoria in der Nähe) sind hier zusammen magisch.
In der Tat hat die Stadt viele tolle italienische Restaurants. Andere, die es wert sind, sich zu singen, sind Rubirosa Ristorante für handgemachte Nudeln und Pizza (die Batik-Version ist die ganze Wut); Danny Meyers Maialino mit römischem Schwerpunkt; und zwei von Michael Whites herausragenden Spots: Die Osteria Morini serviert Spezialitäten aus der Region Emilia-Romagna und das luxuriöse Marea bietet eine Speisekarte mit Meeresfrüchten. Für einen besonderen Abend öffnen Sie Ihre Brieftasche für den würzigen Rigatoni-Wodka unter Carbone, der klassische italienisch-amerikanische Spezialitäten in einem Umfeld der alten Schule serviert.
Oxomoco. Photo: Evan Sung
Mexikanisch
Im eleganten Cosme von Enrique Olvera, das auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt steht, brennen hochwertige mexikanisch inspirierte Gerichte. Sein zwangloserer Atla, in Noho, einem sonnigen, ganztägigen Restaurant mit billigerem Angebot, ist ebenfalls top. Dann gibt es noch Alex Stupak, der Tacos (wie Pastrami mit Senfkörnchensalsa) in einem wachsenden Imperium von Empellón Standorten seine eigenen Akzente setzt. Los Tacos No. 1 verfügt über drei geschäftige Außenposten, auf dem Chelsea Market, Tribeca und Times Square, mit einer weiteren Eröffnung in Kürze am Grand Central Terminal – und wir trotzen Ihnen, um überall eine bessere Carne Asada oder Adobada zu finden. Brooklyn bietet auch zwei erstklassige mexikanische Spots, oaxacanische Lehnen Claro. (holt die Yellowfin-Tostada) und die gehobene Oxomoco (verrückte, gute Carnitas mit Schweinebacke).
Courtesy, Kyma
Rund um den Globus
Kish-Kash führte die Gäste in zarte, handgewalzte marokkanische Couscous mit Fisch oder geschmorten koscheren Fleischsorten ein, ein Passionsprojekt des Chef-Restaurateurs Einat Admony (von Taïm und Balaboosta). In Brooklyn ging viel Liebe in Sofreh, das Nasim Alikhanis persische Hausmannskost serviert. Dasselbe könnte man von Cobble Hills La Vara, vom Ehepaar Alex Raij und Eder Montero sagen. Ihre Hommage an Südspanien feiert die jüdischen und maurischen Einflüsse des Landes. Das Mittelmeer ist in der ganzen Stadt gut vertreten, unter anderem durch Flatiron's Kyma, einen glamourösen griechischen Ort, der sich auf einfach gegrillten Fisch spezialisiert hat. In der gleichen Nachbarschaft befindet sich das festliche Cote, ein koreanisch-amerikanisches Steakhaus. Koreanische Food-Fans sollten auch etwas über Atoboy wissen, eine lebendige NoMad-Destination mit einem innovativen Prix-Fixe-Menü mit banchanischen Gerichten.
Red Rooster. Photo: Joe Buglewicz
Never Going Out of Style
Es ist leicht vorstellbar, in einem Jahrzehnt zum französisch-amerikanischen Bistro zurückzukehren Minetta Tavern, Jean-Georges Vongerichtens ABC Kitchen oder Marcus Samuelssons Red Rooster Harlem und sie so magisch wie heute zu finden. Ihr vollendetes Essen und ihre hohe Energie machen sie zu All-Stars. Und wir werden vorhersagen, dass Danny Meyers New American Spot Manhatta, mit überwältigenden Blicken auf die Stadt, und Existing Conditions, die die Meisterhaftigkeit von Cocktails, frittierten Blumenkohl und Garnelenstäbchen zeigen, ein ähnliches Durchhaltevermögen haben wird.
Daniel. Photo: Signe Birck
Große Spender
Diejenigen, die nach Prickeln suchen, können bei Eric Ripert's Le Bernardin beginnen, die immer noch jeden Dollar wert sind - exquisite Meeresfrüchte in einer ruhigen Umgebung werden nie alt. Der begabte Chefkoch-Eigentümer Daniel Humm ist es, der den Eleven Madison Park seit 2012 mit drei Michelin-Sternen weltweit an der Spitze der Gourmet-Listen hält. Das Restaurant Daniel, Daniel Bouluds luxuriöses französisches Etablissement der alten Welt, bleibt ebenso beliebt wie Danny Meyers The Modern, ein unangreifbares zeitgenössisches amerikanisches Restaurant im Museum of Modern Art. Aquavit bietet sorgfältig gefertigte nordische Spezialitäten, eine Küche, die ihren Moment auf der Weltbühne besonders genossen hat.
Courtesy, Roberta's
Best in Brooklyn
Es ist schwer, mit dem Essen in Brooklyn etwas falsch zu machen. Eine Vielzahl von tollen Restaurants hat das Gütesiegel des Bezirks bereichert. Es ist schwer zu wählen, aber über dem Rest sind Olmsted (Entenlebermousse, trockene Jakobsmuscheln), St. Anselm (gegrillte Steaks), Bernies (Rückschläge wie gebackene Muscheln, Keilsalat und Hühnerbrei) und Llama Inn (erhöhte Zahlen im peruanischen Stil).
Sowohl Paulie Gee's als auch Lucali produzieren weiterhin epische Pizza in intimen Umgebungen. Bereiten Sie sich auf eine Wartezeit vor, obwohl es sich lohnt. Roberta's ist auch bei Pizza brillant, und so viel mehr, einschließlich der üppigen Salate und einzigartigen Pastagerichte.
Mit grubengeräuchertem Grill-Lachs kann Red Hook's Home Town Bar-B-Que{ überall Rinderbrust oder Pulled Pork ausspielen. Am anderen Ende des Nahrungsmittelspektrums ist Maison Premiere zu empfehlen für Austern und Cocktails. Verteidigen Sie kohlenhydratarme Ernährung bei Runner & Stone, wo Sie hervorragende Brote und Pasta sowie Four & Twenty Blackbirds servieren– niemand backt bessere Kuchen (gerösterter Karamellapfel ist am betörendsten) als die Elsen-Schwestern.
Courtesy, Mu Ramen
Das Beste in Queens
Queens ist ein Flickenteppich aus multikulturellen Stadtteilen. Viele Restaurants sind bescheiden, gegründet von Einwanderern aus allen Teilen der Welt mit authentischer Küche. Wir können nicht genug von den Knödeln bei Dumpling Galaxy in Flushing bekommen, deren Straßen von einer Vielzahl von chinesischen, vietnamesischen, malaysischen und koreanischen Flecken gesäumt sind.
Dann gibt es Long Island City, Heimat von Mu Ramen. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was das Besondere an Ramen ist, ist dieser Ort ein Wendepunkt - alles andere als Ho-hum. Ebenfalls in der Gegend befindet sich Casa Enrique, ein gehobenes mexikanisches Restaurant mit einem Michelin-Stern, und M. Wells Steakhouse, mitbegründet von Hugue Dufour. Sein Caesar-Salat und sein trocken gereiftes Porterhouse für zwei Personen sind die Definition von kühn.
Astoria ist seit langem für seine klassischen, volkstümlichen griechischen Einrichtungen bekannt, aber wenn Sie Zeit für nur eine haben, besuchen Sie die maritime Taverna Kyclades für gegrillte Oktopusse, Calamaris und traditionellen gebratenen Käse.
Peter Luger. Photo: Daniel Turtel
Zeitlos
Ob es nun Ihr erster Besuch in New York oder Ihr hundertster ist, es ist wichtig, den ikonischen Katz's Delicatessen für Pastrami on rye-und/oder Barney Greengrass für das, was der verstorbene Anthony Bourdain als "das beste Frühstück im Universum" bezeichnete (Rührei mit karamellisierten Zwiebeln und Nova Scotia-Lachs, zusammen mit einem einfachen Bagel), zu besuchen. Bourdain schätzte auch das Keens Steakhouse, das 1885 gegründet wurde und sich durch glänzende T-Knochen, cremigen Spinat und handgeschnittene Pommes frites auszeichnet. In Brooklyn erfüllt das ehrwürdige Peter Luger Steak House (zwei Jahre später gegründet) mit seinem saftigen Porterhouse auch die karnivoren Bedürfnisse.
Wenn frisch geschälte Austern, Cherrystonmuscheln und Chowders Ihre Priorität sind, ist Grand Central Oyster Bar ein großartiges Erlebnis. In Harlem ist Soul Food im Vordergrund von Amy Ruth's, das gedämpftes Huhn, Mangoldgrün, gebackene Makkaroni und Käse serviert.
Tribecas The Odeon definierte das Nachtleben im Restaurant in der Blütezeit von Jay McInerneys Roman Bright Lights, Big City. Es gilt immer noch für Bistro-Tarife und ein cooles Publikum. Ebenso gedeihen die Gramercy Tavern und Gotham Bar & Grill. Ebenso wie Tom Colicchios Craft, der ein Kandidat für die besten geschmorten kurzen Rinderrippen und Jakobsmuscheln ist.
